Carré de porc au romarin

Ingrédients :
- 1 carré de porc
- Branche de romarin
- Thym
- Sel & Poivre


Ficellez le romarin autour du carré et salez poivrez.

Mettez à cuire en cuisson indirect pendant 2 heure ou 82° à coeur. Récuperez le jus de cuison et déglacez le plat pour faire la sauce.
Un vrai délice. La viande est justeuse et pas du tout sec. C'est mon boucher préféré qui me l'a conseillée/