Recette rapide : Travers de porc au curry

Tellement rapide que je ne mets pas de photos.
J'insiste juste sur ma méthode de cuisson.

Ingrédients :
- Travers de porc.
- 4 c à s de curry
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de gingembre en poudre
- 1 c à s d'ail semoule
- sel & Poivre du moulin

Mélangez tous les ingrédients dans un plat. Badigeonnez la viande 2 heures avant et laissez là à température ambiante.
Pour la cuisson.
Démarrez le BBQ et faite le monter en température. Posez la viande coté "viande", le temps que les marques de la grille apparaisse. Retournez là coté os et badigeonnez avec le reste de marinade. Répétez plusieurs fois l'opération pour obtenir le beau quadrillage sur la viande. Surtout ne laissez pas bruler la viande.
Finissez en mettant la viande sur le coté du BBQ en cuisson indirecte. Temps de cuisson 20 mn environ.
Comme çà vous avez tout le temps de prendre l'apéro avec tous vos potes.