J'ai testé pour vous

Ceci
Les Tronçons d'Hickory.
Petits morceaux bois. J'ai suivi la notice. Il faut les faire tremper dans de l'eau pendant au moins 30 mn. Puis les mettre sur les braises et fermer le BBQ.
Le fait de les mouiller permet de faire beaucoup de fumée ce qui va parfumer la viande. Gustativement cela apporte une touche à la viande, surtout pour des viandes "basiques", travers de porc par exemple.
Ce soir j'ai testé avec 2 Ribs aux herbes et les 2 autres à la chinoise.
Tout les voisins de mon lotissement ont du profiter des odeurs de mon BBQ car ça dégage vraiment beaucoup de fumée ;)